1940'da gıda sektöründe şekercilikle girmiş olan aile, 1955'de Manisa Manolya Pastanesi adıyla pastane işletmeciliğine geçmiştir. 1960 senesinde lezzetlerini İstanbul'a nakletmiş olan girişim 1999'a kadar İstanbul'un çeşitli semtlerinde farklı isimlerle pastane işletmeciliğine devam etmiştir. Pastacılık ve unlu gıdalar sektöründe hizmet veren şirket kurucumuz Ali Ufuk Yücel, aynı sektörde işletmecilik yapan Derya Ataman Koçlar ile tecrübe ve güç birliği yaparak SİNİ EV BÖREĞİ VE BAKLAVA adıyla marka oluşturmuştur...
