Orta Asya ve Batı Avrupa pazarında kendisine yer edinmeyi hedefleyen Cebeci Gıda, başarılı olmak için başlanan işin yarım bırakılmaması gerektiği bilinciyle hareket eden bir firma. Fuarda bir araya gelmiş olduğumuz Ercan Kar firmanın Teknik Servis Yetkilisi olarak görev yapıyor.
Üretime nasıl başladınız?
Özellikle franchise sektörü zaman içerisinde gelişim gösterdi. Eskiden makinalara çok ihtiyaç duyulmuyordu. Üretim ve talep artınca firmalar otomasyon yoluna gitmeye karar verdi. İlk başlarda ithal ürünler ile piyasaya girdik. Sonraları döviz ve başka etkenler nedeni ile bazı sıkıntılar yaşadık. Bu nedenle kendimiz ürün üretmeye karar verdik. 2012 yılı itibari ile üretim yapmaya başladık.
İlk olarak hangi ürünü ürettiniz?
İlk olarak waffle makinesi üretmeye başladık. Sonrasında waffle makinalarımızı çeşitlendirdik. Pastaları rahat uygulanabilmesi için jöle püskürtme makinasını ürettik. Jölenin pastaya sıcak olarak püskürtülmesi gerekiyor. Bu makinamız da işletmeler tarafından ilgi gördü.
Çikolata temperleme makinemiz bulunuyor. Temperleme sayesinde granül çikolata 30 derece ısıda tutularak aynı zamanda akışkan olması sağlanıyor. Çikolata böylece işlenebilir hale geliyor. Aynı zamanda da parlaklık kazanmış oluyor. Şu anda 2018 yılına hazırlık yapıyoruz. Çok işlevsel ve farklı makinalar üzerinde çalışıyoruz. Yakın zamanda klima ve krema makinamızın arge çalışmalarını bitirmiş olacağız.