Kısa sürede unlu mamuller sektöründe ürettiği kaliteli makinalarla kendisini kabul ettiren şirket 1969 yılında Ata sanayi sitesindeki dört yüz metrekarelik alanda faaliyetlerine devam etmiş. 1985’li yıllarda Mevlüt Dede tarafından yönetilmeye devam eden firma üretim kapasitesini daha da arttırarak şu an faaliyetine devam ettiği Ostim Organize Sanayi sitesindeki 2500 metrekare alana sahip fabrikada ticaret hayatına devam etmekte. Geniş ürün yelpazesiyle yurt içi ve yurt dışındaki müşterilerine kaliteli ve satış sonrası teknik destekle hizmet veren firmanın fuarda bulunan stadını ziyaret ettik. Firmanın Muhasebe Yöneticisi Dilek Dağbaşı’ndan bu köklü şirket ile ilgili bilgiler aldık.
Ürün çeşitleriniz hakkında bilgi alabilir miyiz?
Ambarlı un eleme ve havalandırma makinası, çiğ köfte yoğurma makinası, döner arabalı ekmek fırını, ekmek dilimleme makinası, galeta ekmek kırma makinası, hamur dinlendirme makinası, hamur kesme ve tartma makinası, hamur konik yuvarlama makinası, hamur teknesi, hamur yoğurma makinaları, klima cihazı, maya kutusu, mobil kazanlı full otomatik çatal mikser, otomatik spiral mikser, planet mikser, sabit kazanlı full otomatik spiral mikser, tam otomatik kaldır ve devir makinası, un eleme havalandırma makinası ve uzun şekil verme makinası gibi ürünlere sahibiz. Bizler unlu mamul sektöründe çalışan firmalar ile çalışıyoruz. Ağırlıklı olarak fırınlara hizmet veriyoruz.
Ekmek en temel besin kaynağımız. Bu konuda siz neler söyleyebilirsiniz?
Mevcut imkanlar dahilinde sağlıklı, güvenilir ve leziz ekmekleri kendi tercih ettiğimiz biçimde ve malzemelerle bilinçli bir şekilde hazırlayarak kendimize ve sevdiklerimize sunmaya çalışıyoruz. Temel gıda maddemiz olan ekmeğin bizzat kendisinin öneminin kavranması, ekmeği meydana getiren bileşenler konusunda bilinçlendirme, hijyenik şartların oluşturulması ve sürdürülmesi, ürünün sunumu ve paylaşımı, saklanması ve israfın önlenerek bu konuda bilgi paylaşımı yoluyla yaşam standardının topluca yükseltilmesi gerektiğine inanıyoruz.
Satış aşamasında müşterileriniz ile nasıl bağlantı kuruyorsunuz?
Biz yurt içine hizmet veriyoruz. İllerde temsilciliklerimiz bulunmuyor. Müşterilerimiz direk olarak fabrikamız ile irtibata geçerek ürünlerimiz hakkında bilgi alıyor. Dede makine sektörde iyi bilinen markalardandır. Türkiye’de ilk hamur yoğurma makinasını üreten firmayız. Müşterilerimiz ister ise bulundukları illerde onları ziyaret ediyoruz. Fakat alışverişlerinde mutlaka fabrikaya gelmek istiyorlar. Web sayfamızda ürünlerimiz çok detaylı olarak görebiliyorlar. Fırınlar artık geleneksel yöntemleri bırakmaya başladı. Zamandan kazandıklarını ve hijyen konusunda daha iyi ürün ürettiklerinin farkına vardılar. İşçi sayıları biraz daha düştü ve sektör biraz daha otomasyon yoluna gitti. Ülkemizde ekmek yapma ve tüketme sanatı bilincinin oluşturularak Ülkemize has ekmek ve benzeri mamullerinin kayıt altına alınarak tüm dünyaya tanıtılmasını istemekteyiz.